Tatar Idealny... Składniki: 200g. polędwicy wołowej ogórek konserwowy duża łyżka musztardy ostrej 2-3 fileciki anchois 2 cebulki szalotki duża łyżka kaparów kilka grzybów marynowanych 1-2 żółtka to zależy jak lubimy 2 duże łyżki oliwy sól pieprz. Przepis: Polędwicę kroimy w paski, następnie ostrym nożem drobniutko siekamy. Nie polecam mielenia bo wtedy zrobimy jednolitą masę a tego nie chcemy. Pozostałe składniki drobniutko kroimy. Pokrojoną polędwicę mieszamy z żółtkiem, oliwą, musztardą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Układamy na środku talerza. Na około układamy pozostałe dodatki. Podajemy z pieczywem lub z grzankami. Polędwica jest droga więc możemy ją zastąpić innym kawałkiem dobrej chudej wołowiny. Smacznego.