Pulpety w Ostrej Salsie Pomidorowej

Składniki:

 

500g mielonego mięsa wieprzowego może być drobiowe

bułka tarta

2 ząbki czosnku

trochę posiekanej pietruszki

opakowanie pulpy pomidorowej lub 0,5kg. świeżych dojrzałych pomidorów

papryczka chili

2 łyżki koncentratu pomidorowego

kilka listków posiekanej bazylii

cebula

jajko

olej do smażenia

sól

pieprz

Przepis:

 

Mięso mielone mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, drobniutko posiekana cebulą, jajkiem, pietruszką, doprawiamy solą i pieprzem dobrze wyrabiając. Dodajemy bułkę tartą tak by masa po wymieszaniu miała konsystencję z której można formować niezbyt duże kulki. Gdy już pulpeciki są zrobione wrzucamy na dobrze rozgrzany tłuszcz i obsmażamy ze wszystkich stron.Do naczynia z rozgrzanym olejem wrzucamy posiekany ząbek czosnku wlewamy pulpę pomidorową, a jeśli skorzystamy ze świeżych pomidorów, najpierw  pozbywamy ich skóry. Kroimy na mniejsze kawałki dodajemy papryczkę chili rozdrabniamy blenderem i dusimy na niedużym ogniu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jeśli zajdzie taka potrzeba dodajemy przecier pomidorowy. Teraz do salsy wrzucamy pulpety dodajemy posiekana bazylię chwilę jeszcze dusimy by wszystko było gorące i smaki się połączyły.