Przepisy Kulinarne.

Składniki: 1/2 opakowania makaronu spaghetti 2-3 ząbki czosnku 1 cebula trochę liści bazyli 1/2 szklanki migdałów 5 łyżek oliowy łyżka masła zioła prowansalskie sól chili w proszku    Przepis:   Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć delikatnie na maśle wraz z posiekana drobno cebulą. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry i wrzucić do miski. Dodać bazylię, migdały oraz oliwę. Miksować blenderem do gęstej konsystencji. Teraz dodać wcześniej podsmażony czosnek i cebulę zmiksować doprawiając do smaku solą, chili i ziołami prowansalskimi. Jeśli konsystencja będzie za gęsta można rozcieńczyć oliwą. Całość podgrzewamy i łączymy z ugotowanym al dente makaronem. Jeśli ktoś lubi można posypać parmezanem. Smacznego!  

Składniki:   500g mielonego mięsa wieprzowego może być drobiowe bułka tarta 2 ząbki czosnku trochę posiekanej pietruszki opakowanie pulpy pomidorowej lub 0,5kg. świeżych dojrzałych pomidorów papryczka chili 2 łyżki koncentratu pomidorowego kilka listków posiekanej bazylii cebula jajko olej do smażenia sól pieprz Przepis:   Mięso mielone mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, drobniutko posiekana cebulą, jajkiem, pietruszką, doprawiamy solą i pieprzem dobrze wyrabiając. Dodajemy bułkę tartą tak by masa po wymieszaniu miała konsystencję z której można formować niezbyt duże kulki. Gdy już pulpeciki są zrobione wrzucamy na dobrze rozgrzany tłuszcz i obsmażamy ze wszystkich stron.Do naczynia z rozgrzanym olejem wrzucamy posiekany ząbek czosnku wlewamy pulpę pomidorową, a jeśli skorzystamy ze świeżych pomidorów, najpierw  pozbywamy ich skóry. Kroimy na mniejsze kawałki dodajemy papryczkę chili rozdrabniamy blenderem i du

Składniki:    pół kurczaka po pół papryki zielonej, czerwonej i żółtej łyżka marynowanych kaparów kilka czarnych oliwek łyżeczka słodkiej papryki  ząbek czosnku oliwa sól pieprz    Przepis:   Umytego kurczaka kroimy na dość spore kawałki oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju , wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości.                  Miedzy czasie na patelnię wlewamy chlust oleju dodajemy przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobni posiekany czosnek,  kapary i porwaną lub pokrojoną w różnej wielkości paprykę. Wszystko smażymy na niedużym ogniu aż wszystko zmięknie. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką paprykę. Jeśli lubimy na ostro można dodać pół papryczki chilli lub trochę ostrej mielonej papryki. Papryka puści trochę soku ale gdyby było za mało można podlać delikatnie wodą.                                         Kurczaka wykładamy na półmisek dodajemy smażone warzywa i dość obficie polewamy s

Składniki:   3 niezbyt duże jędrne cukinie 0,5 kg. mięsa mielonego puszka fasoli czerwonej puszka kukurydzy 3 duże pomidory duża cebula  jedna papryczka ostra 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 ząbki czosnku kilka gałązek pietruszki 200-250g. sera mozzarelli sól  pieprz olej   Przepis:   Umyte cukinie przepoławiamy wzdłuż i łyżka wydrążamy środek. Na patelnię wlewamy kilka kropli oleju wrzucamy posiekana cebulę, czosnek, ostra papryczkę, dodajemy mięso mielone i dobrze podsmażamy. Dodajemy pokrojone drobno pomidory bez skóry i gniazd nasiennych następnie kukurydzę i czerwona fasolę. Wszystko doprawiamy przecierem pomidorowym sola i pieprzem do smaku. Smażymy dokładnie mieszając aż płyny odparuję i farsz zgęstnieje i będzie miękki. Na sam koniec dodajemy drobno posiekana pietruszkę. Teraz napełniamy cukinie farszem, posypujemy startym serem i zapiekamy w żaroodpornym naczyniu w temperaturze 180C przez 25-30 minut. S

  Składniki:   6 jajek 2 słodkie pomidorki 30 ml. mleka lub śmietany 50g. ser feta kilka listków bazylii  duża łyżka masła  mała cebula ząbek czosnku sól  pieprz trochę zieleniny do posypania przed podaniem   Przepis:    Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Mieszamy cały czas dodajemy pokrojone pomidorki i smażymy do momentu jak się wszystko dobrze zeszkli i będzie miękkie. Jajka należy roztrzepać wraz z mlekiem doprawiając solą i pieprzem. Dodajemy ser drobno posiekany lub starty oraz porwane listki bazylii i tą mieszankę wlewamy na wcześniej zeszklone dodatki. Smażymy na niedużym ogniu delikatnie mieszając. By nie odwracać wkładamy do rozgrzanego piekarnika pod grill by dopiekła się góra. Można też przygotować frittatę z boczkiem, chorizo, brokułami, szpinakiem czy grzybami. Wszystko zależy od Waszych upodobań kulinarnych.                                                                  

    Składniki:   Dojrzałe awokado 2 jajka sól gruboziarnista  pieprz zielenina do posypania   Przepis:   Awokado przecinamy na pół wyjmujemy pestkę. Jeśli jajka są duże łyżką powiększamy wgłębienie po pestce. Teraz wbijamy tam jajko posypujemy solą,  pieprzem ja lubię na ostro więc przyprószam ostrą papryką. Gotowe układamy w żaroodpornym naczyniu lub po prostu na pomiętej foli aluminiowej i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż jajko się zetnie. Trwa to ok. 10-15 min. Po wyjęciu przekładamy na talerzyk posypujemy posiekaną zieleniną. Jeśli nie dbamy o linię możemy posypać wcześniej przysmażonym boczkiem posiekanym w drobne paseczki. Smacznego.    

  Składniki: 200-300g. fileta z łososia 2 duże plastry bekonu lub szynka Parmeńska Świeży rozmaryn sól pieprz cytryna masło oliwa   Przepis: Fileta z łososia delikatnie doprawiamy sola i pieprzem, posypujemy posiekanym świeżym rozmarynem i zawijamy w bekon. Jeśli ktoś nie lubi bekonu może to być w zastępstwie szynka Parmeńska, wtedy jednak  musimy dodać na patelnie łyżkę masła i kilka kropel oliwy.Tak przygotowana rybę układamy na patelni i opiekamy z obu stron tak by bekon się delikatnie wytopił i zrumienił  na piękny złoty kolor.  Teraz wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 10 min. Tak przygotowany łosoś jest bardzo smaczny i aromatyczny, jeśli ktoś lubi można skropić sokiem z cytryny. Podawać z zielenina np. porwana sałata lodowa lub rukolą. Smacznego.

Dzień Hot Doga.  Smacznego !